Hola a tod@s os dejo la clase de hoy:
Como ya sabéis hemos elaborado un menú sencillo pero rápido ya que contamos con poco tiempo:
- Sopa de cebolla con tosta de pan y ajo.
- Tortilla de patatas, pimientos verdes y cebolla con ensalada de zanahoria y perejil.
- Natillas de naranja con caramelo de kirsh (licor de guindas o cerezas)
La sopa es un clásico de la gastronomía ya que en España se lleva haciendo desde el boom del turismo allá por los 70, la diferencia con la nuestra es que el pan va tostado y gratinado con queso fundente, queso graso, y después se pone encima a modo de tapa, nosotros la hemos aligerado con una tosta de pan con aceite y ajo.
La tortilla es un plato sencillo de hacer, la única cuestión que debéis tener en cuenta es que la sartén este bien caliente, sin mucho aceite para que la tortilla no se pegue o agarre al fondo, si esta fría seguro que se agarrara y será mas difícil de voltear.
Las natillas no tienen ningún misterio para ustedes ya, así pues la paso por encima, solo deciros que se ha infusionado con tres peladuras de naranja, con eso es suficiente para un litro de leche entera.
Por lo demás deciros que estoy muy satisfecho que hayamos elaborado todo el menú en menos de tres horas y nos sobraran 20 minutos para la hora de la comida, tiempo que por supuesto se ha aprovechado en limpiar y recoger antes de comer, mira y me ha pegado y todo, un saludo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario