clase del día 12 de febrero 2014

Buenas a tod@s como habéis podido comprobar hoy a sido un día de toma de contacto, en la clase teórica  ha sido de una hora en la que hemos visto los términos de cocina que debéis de leeros para mañana, cuando se explicaran, dentro de esta hora se dará teoría, términos hasta que los demos, en cuatro sesiones y técnicas de cocina.

Empezaremos de menos a mas para que vayáis cogiendo el ritmo pero como mínimo sera el mismo ritmo de hoy.

El menú está ha estado compuesto de :

• Gazpachuelo con coral de gambas y patata.

• Panga en salsa verde

• Arroz con leche y tejas de almendra tpt.

Lo único que hay que resaltar, es la elaboración de coulis de gambas y la leche condensada, muy fácil.

Por lo demás ya he podido comprobar que la agrupación de hoy abra que cambiarla ya que hay personas que no trabajaron al mismo ritmo y otras que van por libre, a si pues habrá que hacer ajustes, por lo demás ha sido un día provechoso y como comienzo no esta mal lo habéis hecho bien y con ganas que es lo que cuenta.