Hoy hemos repasado un nuevo corte de la patata, el torneado, que no es más que realizar un barrilete o forma de huevo a una patata, pero claro, no es tan sencillo como eso, hay que pillarle el truco.
Bueno el menú de hoy a sido fácil y rápido:
- Se ha elaborado un pastón de croquetas de huevo y atún, con orégano y un pelín de tomillo.
- Ensalada malagueña de bacalao y naranjas.
- Rosada en salsa de limón y arroz pilaff con guindilla y perejil.
- Pudín de huevo y manzana verde.
La receta del pastón se ha derivado ya que no es la que vimos en un principio, ésta lleva otra proporción de harina fuerte y floja, son 40 de floja y 80 de fuerte por la misma cantidad de leche y grasa. De igual manera la elaboramos, pasamos por el trenecito y a freír.
El pudin a quedado simpático, pero no es lo que esperaba así pues lo repetiremos de nuevo, hemos practicado cortes de la patata y el torneado, solo queda ver alguna verdura mas y lo damos por visto, repasar lo términos para este viernes que los voy a repasar en clase.
Este viernes vamos a cambiar la dinámica ya que las horas de después de comer se hacen un pelín pesadas, por el cansancio acumulado durante la semana la dejaremos para trabajar algo de pastelería que siempre precisa mas tiempo, que os parece????? ya me contaréis si os gusta la idea o no, venga a repasar que pregunto el viernes.
Noooooo preguntar noooooooo!!!!!! jajajajajaja.....
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